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Ernährung

Alimentazione

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Kalorien zählen versus Nährstoffe zählen –
Was macht uns gesund und schlank?

Ein Artikel von Catrin du Coeur

Conteggio delle calorie rispetto al conteggio dei nutrienti –
Cosa ci rende sani e snelli?

Un articolo di Catrin du Coeur

Wie kommen wir endlich zu einem gesunden und natürlich schönen Körper, der zu unserem eigenen Leben passt?

Einem Körper, in dem wir uns rundum wohlfühlen, mit dem wir aktiv sein wollen und – mit dem wir aktiv sein können?

Ausgleichende Bewegung, ein gesunder Lebensstil, geistige Fitness und Optimismus sind alles wichtige ganzheitliche Aspekte für ein gesundes langes Leben und einen natürlich schönen Körper.

Doch dieser Artikel soll sich mit dem Aspekt Ernährung befassen, die sich nämlich nicht nur körperlich, sondern auch auf Geist und Seele und damit direkt auf unsere Gefühle auswirkt, die sehr viele Prozesse in unserem Körper steuern. „Du bist was Du isst.“ natürlich begegnet uns in diesem Zusammenhang auch wieder dieser bekannte Satz.

Come possiamo finalmente ottenere un corpo sano e naturalmente bello che si adatta alla nostra vita?

Un corpo in cui ci sentiamo completamente a nostro agio, con il quale vogliamo essere attivi e – con il quale possiamo essere attivi?

Esercizio di equilibrio, uno stile di vita sano, forma mentale e ottimismo sono tutti aspetti olistici importanti per una lunga vita sana e un corpo naturalmente bello.

Ma questo articolo intende trattare l’aspetto dell‘alimentazione, che non riguarda solo il corpo, ma anche la mente e l’anima e quindi influisce direttamente sui nostri sentimenti, che controllano molti processi nel nostro corpo. „Sei quello che mangi.“ Naturalmente, ci imbattiamo anche in questa famosa frase in questo contesto.

Ein gesunder Körper ist natürlich schlank, hat einen starken Muskelbau, eine reine, widerstandsfähige Haut, starke Nägel und Haare. Gesunde Zellen, starke Nerven und eine gute Verdauung sorgen für einen guten Kreislauf im Inneren unseres Körpers. Ein wacher, bewusster Geist sorgt für die positive Umsetzung unserer Ziele.
Diese Attribute sind schließlich nicht nur schöner Ausdruck von Gesundheit, sondern auch wichtig für ein langes und aktives Leben.

Um eine optimale Funktion unseres Körpers zu unterstützen, braucht er also eine ebensolche Ernährung. Der Körper strebt immer danach, reibungslos zu funktionieren, und zwar nach dem Bauplan, nach dem er geschaffen wurde. Wir müssen diesen Plan nicht bewusst kennen, er ist in jeder Zelle in der DNA gespeichert.

Un corpo sano è naturalmente snello, ha muscoli forti, pelle chiara ed elastica e unghie e capelli forti. Cellule sane, nervi forti e una buona digestione assicurano una buona circolazione all’interno del nostro corpo. Una mente vigile e consapevole assicura l’attuazione positiva dei nostri obiettivi.
Dopotutto, questi attributi non sono solo una bella espressione di salute, ma sono anche importanti per una vita lunga e attiva.

Per supportare il funzionamento ottimale del nostro corpo, ha bisogno dello stesso tipo di nutrizione. Il corpo si sforza sempre di funzionare senza intoppi, secondo il progetto con cui è stato creato. Non abbiamo bisogno di conoscere questo piano consapevolmente, è memorizzato nel DNA di ogni cellula.

Was können wir dafür tun? Wir geben unserem Körper die Stoffe, die er benötigt.

Der Körper braucht zur Durchführung sämtlicher Stoffwechselprozesse – um effektiv zu arbeiten und einen gesunden, schönen Körper hervorzubringen – reichlich essenzielle Nähr- und Vitalstoffe wie die Makronährstoffe:

  • Kohlenhydrate (Zuckeralkohole, Ballaststoffe, Mehrfachzucker, Zucker)
  • Fette
  • Eiweiße

und die Mikronährstoffe:

  • Mineralstoffe (z.B. Magnesium, Kalzium, Kupfer, Natrium, Kalium, Phosphor, Chlorid)
  • Spurenelemente (z.B. Eisen, Jod, Selen, Mangan, Zink, Fluorid)
  • Vitamine (A / B1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 12 / C / D / E / K)
  • sekundäre Pflanzenstoffe / antioxidante Zellschutzstoffe (z.B. Karotinoide, Anthocyan, Flavonoide, Gerbstoffe, Polyphenole, Phytoöstrogene)

Cosa possiamo fare al riguardo? Diamo al nostro corpo ciò di cui ha bisogno.

Per svolgere tutti i processi metabolici – per funzionare efficacemente e produrre un corpo sano e bello – il corpo ha bisogno di molti nutrienti essenziali e sostanze vitali come i macronutrienti:

  • carboidrati (alcoli di zucchero, fibre, polisaccaridi, zucchero)
  • grassi
  • proteine

e i micronutrienti:

  • minerali (es. magnesio, calcio, rame, sodio, potassio, fosforo, cloruro)
  • oligoelementi (es. ferro, iodio, selenio, manganese, zinco, fluoruro)
  • vitamine (A / B1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 12 / C / D / E / K)
  • sostanze vegetali secondarie / sostanze di protezione cellulare antiossidanti (es. carotenoidi, antociani, flavonoidi, tannini, polifenoli, fitoestrogeni)

Diese Nährstoffe bekommt er über die Nahrung. Es ist somit sinnvoll, auf viele Nährstoffe anstatt auf wenige Kalorien zu achten. Oft wird die tägliche Nahrung anhand der in den Produkten oder Zutaten enthaltenen Anzahl der Kalorien zusammengestellt. Jedoch sind es die darin enthaltenen Nährstoffe, die vorrangig eine optimale Funktion unseres Körpers zur Regulierung der Organe und Zellen sicherstellen.

Damit jede Zelle so gesund wie möglich funktioniert und der gesamte Organismus planmäßig arbeiten kann.

Ständiges Kalorienzählen, ohne gleichzeitig auf eine ausgewogene und ausreichende Nährstoffversorgung zu achten macht auf Dauer krank und oft auch dick.

Ottiene questi nutrienti dal cibo. Quindi ha senso mangiare molti nutrienti invece di poche calorie. Il cibo quotidiano è spesso composto in base al numero di calorie contenute nei prodotti o negli ingredienti. Tuttavia, sono i nutrienti che contiene che garantiscono principalmente il funzionamento ottimale del nostro corpo per regolare gli organi e le cellule.

In modo che ogni cellula funzioni nel modo più sano possibile e l’intero organismo possa funzionare secondo i piani.

Contare costantemente le calorie senza prestare attenzione a un apporto equilibrato e sufficiente di nutrienti alla lunga fa ammalare e spesso anche ingrassare.

Was passiert, kurz umrissen, in der Zelle?

Unser Körper besteht aus Zellen.

Jede Zelle ist eine winzige Fabrik. Gemeinsam bilden sie den Organismus. Im geschützten Zellkern befindet sich die DNA.

Die Zelle wird im Optimalfall mit den oben genannten Makronährstoffen und Mikronährstoffen versorgt.

Die erste Hürde besteht darin, dass die zugeführten Stoffe eine hohe Bioverfügbarkeit haben sollten. Das bedeutet, die Stoffe sollten so natürlich wie möglich, also möglichst in Bioqualität und so unverarbeitet wie möglich, mit der Nahrung aufgenommen werden. So „erkennt“ die Zelle über Proteine den Code, mit dem die Nährstoffe andocken und eindringen wollen. Denn unser Körper ist 100% Bionatur.

Bei geringer Bioverfügbarkeit werden die Stoffe teilweise ungenutzt abgeleitet und ausgeschieden.

Die Zelle nutzt nun die ankommenden Stoffe für Reparaturen und zur Herstellung neuer Zellen.

Dabei ist sie einer ständigen Gefahr ausgesetzt, den freien Radikalen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, weil unvollständig in ihrer chemischen Verbindung. Sie wollen anderen Molekülen die fehlenden Teile rauben. Was in Folge zu mehr Instabilität und bei dauerhaft fehlenden Nährstoffen zur Zerstörung der Zelle führen kann. Ein Prozess, der sich auf weitere Zellen auswirken wird.

Antioxidantien (sekundäre Pflanzenstoffe) können freie Radikale inaktivieren. Weitere Nährstoffe stabilisieren die Zelle und unterstützen die Stoffwechselprozesse.

In breve, cosa succede nella cella?

Il nostro corpo è fatto di cellule.

Ogni cellula è una piccola fabbrica. Insieme formano l’organismo. Il DNA si trova nel nucleo cellulare protetto.

Nel migliore dei casi, la cellula viene rifornita con i suddetti macronutrienti e micronutrienti.

Il primo ostacolo è che le sostanze fornite dovrebbero avere un’elevata biodisponibilità. Ciò significa che le sostanze dovrebbero essere ingerite con gli alimenti nel modo più naturale possibile, ovvero se possibile di qualità biologica e il più non trasformate possibile. In questo modo la cellula “riconosce” il codice proteico con cui i nutrienti vogliono agganciarsi e penetrare. Perché il nostro corpo è biologico al 100%.

Se la biodisponibilità è bassa, le sostanze vengono parzialmente scaricate ed escrete inutilizzate.

La cellula ora utilizza le sostanze in ingresso per le riparazioni e per la produzione di nuove cellule.

È esposto a un pericolo costante, i radicali liberi. I radicali liberi sono molecole instabili perché incomplete nella loro composizione chimica. Vogliono derubare altre molecole delle parti mancanti. Questo può portare a una maggiore instabilità e, se c’è una mancanza permanente di nutrienti, alla distruzione della cellula. Un processo che interesserà altre cellule.

Gli antiossidanti (fitochimici) possono inattivare i radicali liberi. Altri nutrienti stabilizzano la cellula e supportano i processi metabolici.

Können wir eine unzureichende Nährstoffversorgung direkt spüren?
Ja.

Ernährung ist Gewohnheitssache. Wir gewöhnen uns an bestimmte Nahrungsmittel, Geschmäcker und bilden einen entsprechenden Appetit aus.

Genauso gewöhnen wir uns an Reaktionen unseres Körpers nach den Mahlzeiten. Völlegefühl, Blähungen oder Aufstoßen gelten beinahe schon als normal.

Das sind sie aber nicht. Sie zeigen vielmehr, dass die Nahrung nur schwer zu verdauen ist und dass gegebenenfalls wichtige Stoffe für eine dauerhaft optimale Verdauung fehlen. Oft führen schon kleine Mahlzeiten zu diesen Symptomen.

Längerfristig können beispielsweise dauerhafte Verstopfung, Schlafstörungen und Konzentrationsschwierigkeiten auftreten.

Unzureichende Nährstoffversorgung mit der Mahlzeit führt aber noch zu einem weiteren, äußerst unerwünschten Symptom: HUNGER!

Ist der Körper unterversorgt, signalisiert er über das Hungergefühl, dass er mehr Nährstoffe braucht. Die Kalorien sind ihm dabei egal. Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße sind wichtige Makronährstoffe, doch ohne Mikronährstoffe wie Mineralien, Vitamine, etc. können Stoffwechselprozesse nicht richtig stattfinden. Der Körper bekommt Hunger und lagert überflüssige Füllstoffe aus stark verarbeiteten Lebensmitteln und Gifte im Körper ab. Schlacken, stark belastetes Bindegewebe, Wasser- und Fetteinlagerungen, auch Gicht und weitere Beschwerden des Kreislaufes können die Folge sein.

Possiamo sentire direttamente un apporto di nutrienti insufficiente?
Sì.

Mangiare è una questione di abitudine. Ci abituiamo a determinati cibi e gusti e sviluppiamo un appetito corrispondente.

Allo stesso modo, ci abituiamo alle reazioni del nostro corpo dopo i pasti. Gonfiore, gas o eruttazione sono quasi considerati normali.

Ma non lo sono. Piuttosto, mostrano che il cibo è difficile da digerire e che potrebbero mancare sostanze importanti per una digestione ottimale a lungo termine. Anche i piccoli pasti spesso portano a questi sintomi.

A lungo termine, ad esempio, possono verificarsi costipazione permanente, insonnia e difficoltà di concentrazione.

Tuttavia, un apporto nutritivo insufficiente con il pasto porta a un altro sintomo estremamente indesiderabile: LA FAME!

Se il corpo è sottofornito, usa la sensazione di fame per segnalare che ha bisogno di più nutrienti. Non gli importa delle calorie. Carboidrati, grassi e proteine ​​sono macronutrienti importanti, ma senza micronutrienti come minerali, vitamine, ecc. i processi metabolici non possono svolgersi correttamente. Il corpo ha fame e immagazzina i riempitivi in ​​eccesso da cibi e tossine altamente trasformati nel corpo. Il risultato possono essere scorie, tessuto connettivo pesantemente caricato, depositi di acqua e grasso, nonché gotta e altri problemi circolatori.

Welche Ernährung hilft bei der optimalen Versorgung des Körpers?

Eine nährstoffreiche Ernährung.

Der angenehmste und direkte Effekt einer nährstoffreichen Versorgung ist eine gute, lang anhaltende Sättigung. Der Körper ist zufrieden und das signalisiert er mit einem Wohl- und Sättigungsgefühl.

Ballaststoffe (zum Großteil unverdauliche Kohlenhydrate) halten uns, gut zerkaut, außerdem lange satt. Sie pflegen unseren Darm und nähren unsere positiven Darmbakterien für eine gute Verdauung.

Der Körper hat damit die Möglichkeit, Gifte, Ablagerungen, altes Zellgewebe und überschüssiges Wasser aus den Zellen zu spülen und über die Entgiftungsorgane auszuscheiden.

Eine nährstoffreiche Ernährung besteht vor allem aus natürlichen, unverarbeiteten Nahrungsmitteln. Dabei sind Nahrungsmittel in Bioqualität zu bevorzugen.

Wasser, Vollkornprodukte, Bio-Gemüse, Bio-Steinobst, Beerenobst, Wildkräuter, Wildpflanzen, Hülsenfrüchte, Naturreis, Nüsse, Kerne, Saaten, Trockenfrüchte, Pflanzenöle etc. sind hervorragende Nährstoffspender und eignen sich für eine ausgewogene, gesunde Ernährung und für die Zubereitung leckerer Gerichte und Desserts.

Denn Schlemmen ist wichtig! Lecker ist gesund und darf bei einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen.

Tipp: Bei einer ausgewogenen Ernährung sind Nüsse keine Dickmacher! Eine Tüte Nussmischung als Mahlzeit gibt dem Körper, was er braucht und hält über die Maßen lange satt.

Quale dieta aiuta a nutrire in modo ottimale il corpo?

Una dieta ricca di nutrienti.

L’effetto più piacevole e diretto di un apporto ricco di sostanze nutritive è una buona sazietà di lunga durata. Il corpo è soddisfatto e lo segnala con una sensazione di benessere e sazietà.

Le fibre alimentari (per lo più carboidrati indigeribili) ci mantengono sazi più a lungo se masticate bene. Si prendono cura del nostro intestino e nutrono i nostri batteri intestinali positivi per una buona digestione.

Questo dà al corpo l’opportunità di eliminare le tossine, i depositi, il vecchio tessuto cellulare e l’acqua in eccesso dalle cellule e di espellerle attraverso gli organi di disintossicazione.

Una dieta ricca di nutrienti consiste principalmente di cibi naturali e non trasformati. Sono preferiti gli alimenti biologici.

Acqua, prodotti integrali, ortaggi biologici, drupacee biologiche, frutti di bosco, erbe selvatiche, piante spontanee, legumi, riso integrale, noci, noccioli, semi, frutta secca, oli vegetali, ecc. sono ottime fonti di nutrienti e sono adatti per una dieta equilibrata e sana e per la preparazione di sfiziosi piatti e dessert.

Perché festeggiare è importante! Gustoso è salutare e non deve mancare in una dieta equilibrata.

Consiglio: con una dieta equilibrata, le noci non fanno ingrassare! Un sacchetto di noci miste come pasto dà al corpo ciò di cui ha bisogno e ti mantiene pieno per molto tempo.

Fazit: Für unsere Gesundheit und einen schönen Körper ist es definitiv sinnvoller, Nährstoffe zu zählen!
Nicht WENIGE Kalorien machen unseren Körper schlank und gesund, sondern VIELE Nährstoffe.

Conclusione: per la nostra salute e un bel corpo, ha decisamente più senso contare i nutrienti!
Non sono POCHE calorie a rendere il nostro corpo snello e sano, ma MOLTI nutrienti.

Immer gute Gesundheit für Sie!

Ich berate Sie gern ausführlich zu diesem und anderen Themen für Ihre Gesundheit.
Hier erreichen Sie mich und können sich zu den Inhalten meiner Beratungen informieren.

Sempre buona salute a te!

Sarò lieto di consigliarvi in dettaglio su questo e altri argomenti per la vostra salute.
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Alle Texte und Fotos / Tutti i testi e le foto: © Catrin du Coeur

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